Biến tấu bí ngòi với cá lóc nướng cho vị thơm lừng, ngòn ngọt, beo béo … với sự kết hợp độc đáo từ cá lóc tươi, bí ngòi, mè rang cùng nước sốt cay nồng.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram phi-lê cá lóc
• 200 gram bí ngòi
• 5 gram mè rang
• 2 tép tiêu xanh
• Dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi xay
• Nước tương, tương ớt, tương cà,

Hướng dẫn cách làm:

Bí ngòi cuộn phi-lê cá lóc nướng

• Thịt phi-lê cá lóc rửa thật sạch, để ráo, cắt cá thành từng khúc hình chữ nhật. Ướp cá với chút xíu hạt nêm, tiêu, rồi đem nướng sơ cá cho vừa chín.
• Cho 1 muỗng súp tương, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp tương cà, 1 muỗng súp dầu hào, ¼ (một phần tư) muỗng súp đường  và ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê tiêu xanh đập dập, quậy đều.
• Bí ngòi rửa thật sạch, cắt lát mỏng theo chiều dài trái bí.
• Cho cá vào giữa, cuộn lại cho đến hết.
• Xếp bí ngòi cuộn vào khay, phết gia vị sốt lên bí ngòi cuộn cá rồi cho vào lò, đem nướng chín vàng hai mặt.
• Cá cuộn chín, cho ra dĩa, rắc mè lên trên. Thưởng thức.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)